維生素a缺乏病又稱為蟾皮病,是一種維生素a缺乏所致的營養障礙性疾病,表現為皮膚干燥和粗糙、四肢伸側圓錐形毛囊角化性丘疹、夜盲、角膜干燥和軟化等,目前此病在國內已罕見。
維生素A是維持一切上皮組織健全所必須的物質,其中以眼、呼吸道、消化道,尿道及生殖系統等上皮影響最顯著。
維生素A缺乏時上皮干燥,增生及解化。維生素A促進生長發育,當它缺乏時生殖功能衰退,骨骼生長不良,生長發育受阻。
到目前為止,維生素A與上皮解化及生長發育的關系尚不清楚。此外,維生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分,維生素A缺乏時對弱光敏感度降低,暗適應障礙,重癥者產生夜盲。