一,適量增加蛋白質,由于膳食中的脂肪量下降要適當增加蛋白質,可由瘦肉、去皮禽類提供,可多食魚類,特別是海魚。每天要吃一定量的豆制品如豆腐、豆干、對腦梗塞的預防有利。
二,限制脂肪攝入量,每日膳食中要減少總的脂肪量,減少動物脂肪,烹調時不用動物油而用植物油如豆油、花生油、玉米油等,要限制飲食中的膽固醇,每日應在三百毫克以內,相當于每周可吃三個蛋黃。
三,注意烹調用料,為了增加食欲,可在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外,還可以加速脂肪的溶解,促進消化而吸收。
對于腦梗塞的預防絕對不能一時心血來潮就做一下,對于這種老年惡性疾病來說一旦不注意患上很難根治,對于腦梗塞的預防不上心,可能一次飲食失誤就導致前功盡棄。