為什么紅肉會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生
紅肉一般就是哺乳動(dòng)物的的肉,經(jīng)過煮熟后顏色會(huì)變深,目前來講它跟結(jié)直腸癌的關(guān)系比較密切。
為什么會(huì)導(dǎo)致結(jié)直腸癌的增加,目前也不是特別清楚,可能與紅肉里面的這個(gè)脂肪成分比較多,就是飽和脂肪,那么可以抑制胰島素分泌,刺激膽子酸的分泌,膽子酸能夠促進(jìn)這個(gè)結(jié)腸癌的形成。
另外,還與肥胖可能有關(guān)系,肥胖是癌癥的高危因素,另外就是紅肉里面通過加工后可能產(chǎn)生一些癌癥致癌物質(zhì)。比如說苯并芘或者是亞硝基化合物還有達(dá)烷胺等等,可能是導(dǎo)致致癌的一個(gè)因素。