腦梗死的患者,大多會患有高血壓,高血脂,動脈粥樣硬化和糖尿病等,這些疾病是引起腦梗死的主要原因,因此與之有關的飲食營養因素要密切的關注,如果腦梗死的患者能夠經口進食要遵循下列原則:
一、限制總熱量,要達到或者維持理想的體重。
二、要采用復合碳水化合物,限制單糖或者雙糖的攝入可以多吃一些粗糧并且飲食要注意粗細糧搭配。
三、是限制動物脂肪要忌吃肥肉,烹調用植物油以增加不飽和脂肪酸的攝入脂肪占總熱量的30%以內。
四、可以適當的限制膽固醇,沒有合并高膽固醇血癥的患者每天攝取膽固醇要低于八百毫克,合并高膽固醇血癥的患者則要低于三百毫克,每日不能超過一個雞蛋黃。
五、適當增加蛋白質可以多選用魚類和大豆制品,攝入優質蛋白的同時增加不飽和脂肪酸降低膽固醇。
六、每天多吃一些新鮮的蔬菜和水果。