最近一些研究,對飲茶與血壓的關系進行流行病學調查,發現飲茶是一個不可忽視的血壓影響因素。這些研究調查了一些男性農民飲茶率平均為62.2%,對飲茶者的收縮壓和舒張壓均值都顯著高于不飲茶組。
調查在排除了其他影響血壓的因素如年齡、體重、飲酒量等,飲茶因素對血壓仍有明顯的影響。飲茶時血壓升高原因,推測可能與茶葉中含有咖啡堿等血管活性物質,使心率增快,心輸出量增加,而引起升壓作用有關。
由此可見,飲茶與吸煙飲酒喝咖啡一樣是引起血壓升高,不可忽視的因素,尤其是飲茶量較高的茶居人群中,據報道在各類茶葉中綠茶含咖啡堿最少,而含多酚較多。后者有消除咖啡堿的作用,有血壓升高趨勢的人可以適當飲些綠茶。