腦出血病人在可以自主進食以后可以選擇應季的蔬菜,一定要選擇新鮮的蔬菜,給腦出血病人吃的時候要注意將蔬菜切碎、切軟,最好是熬成粥,因為如果不切碎切軟容易引起病人的嗆咳,腦出血康復期的病人是極其害怕出現一些并發癥的,所以如果一旦發生嗆咳,極容易引起吸入性肺炎。
另外腦出血患者要食用營養豐富、低脂、清淡的軟食可以給予一些雞蛋以及豆制品等。病人病情穩定以后,如果出現不同程度的意識障礙、吞咽困難時,應當采用鼻飼飲食,具體請咨詢專業的醫生。
如果病人神志清醒,在進食時發生嗆咳,要將頭偏向一側,最好給予糊狀飲食,其飲食內容可以是蒸蛋羹,肉末,菜末的稠粥或者肉末,菜末,以及爛面條等,可以給牛奶,沖藕粉等。