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心血管疾病與營養(yǎng)的關(guān)系

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醫(yī)生主講實錄

與心血管疾病有關(guān)的營養(yǎng)因素主要有:

一、脂肪。脂肪的總攝入量與動脈硬化發(fā)生率是呈正相關(guān)的,也就是說脂肪的攝入量多,動脈硬化發(fā)生率就高。

二、膽固醇。膽固醇的攝入量與動脈粥樣硬化也是呈正相關(guān)的。

三、熱能和碳水化合物??偀崮艿臄z入量大于消耗量,就會引起單純性肥胖,并且還能使甘油三酯升高,膳食纖維有降低血膽固醇的作用,特別是果糖作用明顯。

四、蛋白質(zhì)。適當(dāng)?shù)臄z入蛋白質(zhì)對人體影響不大,但是過多的攝入蛋白質(zhì)可以促進(jìn)動脈粥樣硬化的發(fā)生。

五、維生素和無機(jī)鹽。維生素c,有減緩動脈粥樣硬化的作用,維生素e有抗衰老的作用,煙酸有防止動脈粥樣硬化,降低血膽固醇和甘油三酯的作用,鈣有利尿作用和降壓作用,鎂可以使外周血管擴(kuò)張,酮缺乏可以引起心血管損傷和膽固醇的升高,攝入過多的食鹽可以促進(jìn)心血管疾病的發(fā)生,過量的鐵可以引起心肌損傷和心律失常、心力衰竭等等。

以上內(nèi)容僅供參考

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