如果嘔吐以后癥狀明顯減輕,這種情況可以密切觀察。但如果嘔吐以后仍然癥狀比較明顯,惡心、乏力、發燒,嚴重的胃腸道癥狀,這種情況首先應該查明白到底是哪一種食物中毒,一定要消除毒物,盡早在六小時內催吐、洗胃、導瀉,糾正脫水以及酸中毒,建立靜脈通道給予補液治療,防止嚴重的惡心、嘔吐所導致的休克。要控制感染,病原未明確的可以選用廣譜類抗生素,病原明確以后要根據藥敏結果用藥,再就是選用針對性的解毒劑對癥治療,可以采用退熱、鎮靜、吸氧。
注意避免精神緊張,注意休息防止受涼。在早期飲食上應該進食容易消化的流質或半流質飲食,病情好轉以后逐漸的恢復為正常的飲食。在飲食當中一定要注意飲食衛生,避免一些有毒物質的攝入,對于食物中毒其實最關鍵的就是要催吐、洗胃,選擇抗感染治療。