膽囊炎按照發(fā)病的輕重緩急,可分為急性和慢性兩大類。
急性膽囊炎發(fā)作期患者應禁食,使膽囊休息,以利于疼痛緩解,為保證機體的營養(yǎng),需要由靜脈補給營養(yǎng),應多飲水。待疼痛緩解后,根據病情循序漸進的調配飲食,可選用清淡流食或低脂肪、低膽固醇、高碳水化合物的流質飲食,如米湯、藕粉、蔬菜汁、鮮果汁,忌吃辛辣生冷的食物,忌吃肥肉,少吃酸性的水果,比如梨子、梅子等,病情進一步好轉后,可選擇低脂半流食飲食或者低脂、少渣軟飯等,一定要隨著病情的好轉,而及時調整飲食種類及進餐方式。
慢性膽囊炎需控制脂肪攝入量,嚴格限制動物性脂肪,植物性油脂有助于膽汁排泄,可以適量選用,但應均勻分布于三餐,避免在一餐中食用過多的油脂,適量蛋白質的攝入也是很有必要的,可選用豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。