大便的顏色與膽汁的化學變化有著密切的關系,膽汁是由肝臟分泌的,肝細胞不斷地分泌膽汁,膽汁匯入肝管,再將膽總管輸入十二指腸,膽汁的顏色與其中所含的膽色素的種類和濃度有關,可由姜黃色到深綠色不等,膽色素包括膽黃素和膽綠色,他們之間可以相互轉換,小腸上部的膽汁含有膽紅素和膽綠素,使大便呈黃色。當大便推送到結腸時,膽綠色素經過還原作用,又轉變為膽紅素,這時大便呈黃色。
人乳喂養的大便偏酸性,在腸道細菌的作用下,部分膽紅素轉變為膽綠素,使排出的大便呈淺綠色。這是常規現象,所以寶寶排出的大便是綠色,這種現象不是寶寶有病是正常的生理現象。