醫學上認為肝內脂肪合成失去平衡或者儲存發生障礙的時候就會在肝實質細胞內出現過多脂肪集聚的現象,如果總量超過了正常量的一倍就稱為脂肪肝。
脂肪肝的病因有以下幾種:例如長期進行高脂、高糖的飲食方式就會導致肝臟脂肪堆積合成過多,就會引起脂肪肝的出現。還有經常吸煙、喝酒會導致血液中的甘油三酯升高,也會引起肝內脂肪氧化減少,最后就會誘發脂肪肝。還有一種病因是長期服用皮質激素的病人,因為過度肥胖而并發脂肪肝,長期節食,減肥,缺乏運動的人脂肪到肝臟轉化的過程會缺少必要的營養素,最后就會導致脂肪不能通過正常的分解而聚集在肝臟內而引起脂肪肝。