這種說法不確切,應該說肉吃多了會增加患結直腸癌的風險。我們應該如何合理飲食:
首先,少吃肉多吃膳食纖維,膳食纖維能顯著降低大腸癌,乳腺癌,胃癌,食管癌,宮頸癌,胰腺癌等惡性腫瘤的發生率。其防癌機制主要體現在降低大腸中致癌物的濃度,縮短腸腔內毒物通過的時間,減少致癌物和組織間的接觸時間,影響某些致癌或前致癌物的產生,調節內分泌系統等。
其次,進食肉類時應去掉脂肪,若一時半會無法改變飲食結構,進食肉類時應去掉脂肪,并可選擇食用低脂奶制品。日常要保持均衡的多元化飲食,進食多種蔬菜、水果,避免因偏食而攝入過量的污染物,避免致癌。