海苔的性質是偏寒的,有清熱化痰、利尿的效果。夏天吃海苔的話,有消暑熱、補身體的作用,所以吃海苔是不會上火的。海苔里邊含有豐富的鈣、鐵元素,是治療婦女或者兒童貧血的優良食品。另外海苔里邊還有一定量的甘露醇,甘露醇有很好的利尿作用,所以如果身體出現水腫的話,可以把海苔作為治療水腫的輔助食品。
另外海苔的熱量是很低的,但是它的纖維素含量是很高的,所以海苔是很理想的減肥的食品。另外海苔有清熱化痰的作用,所以它對延緩衰老,保持皮膚的潤澤有很好的作用。因為海苔的性質是偏涼的,所以脾胃虛寒或者是容易腹脹的人,是不適合多吃的。