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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59122次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 25219次

• 蛋白有營養嗎
  蛋白是非常有營養的。蛋白是雞蛋的蛋清，里面含有非常豐富的營養成分，能夠潤肺利咽，清熱解毒。而且蛋白中含有的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素A以及硫磺素、泛酸等。這些非常豐富的營養成分，能夠提供給人體一定的能量和營養。而且蛋白中含有非常多的水分，能夠清咽利喉潤肺。蛋白含有的脂肪相對比較少，而且比較適合于有高脂血癥，心血管系統疾病的患者吃。
  語音時長 01:20”
  李紅冬 副主任醫師深圳市寶安區人民醫院興東社區健康服務中心

  2021-01-14 7553次

• 懷孕喝粥有營養嗎
  懷孕喝粥沒有營養。懷孕以后，母親體內孕育著胎兒，通過母體攝入的養分來供給胎兒的生長和發育，隨著孕周增加，胎兒發育增大，需要攝入更多的營養物質，來滿足孕婦及胎兒的需要。如果懷孕期間經常喝粥，容易引起營養不良，因為粥里面缺乏微量元素，優質的蛋白等，不能夠滿足孕婦及胎兒生長發育需要。由于長期營養不良，還容易引起胎兒生長發育受限，胎盤功能減退，孕婦貧血，水腫、低蛋白血癥。
  語音時長 01:08”
  吳傳歡 主治醫師九江市婦幼保健院

  2020-03-17 6564次

• 寶寶米糊有營養嗎
  病情分析：寶寶吃米糊也是有營養的，任何食物都是具有營養價值的，但是寶寶在生長過程當中，如果做到飲食單一的話，就有可能會造成營養不良，所以在日常生活當中一定要做到孩子的營養均衡，飲食多樣化，盡量不挑食，不偏食。意見建議：建議家長在孩子的生長過程當中，一定要注意做到影響，最好飲食多樣化，給孩子吃一些富含蛋白質，富含維生素，富含纖維素以及鈣質，或者是含有其他礦物質的一些食物。
  張月美 主任醫師濟寧市中醫院

  2020-07-28 5605次

• 買的嬰兒米糊有營養嗎
  病情分析：買的嬰兒米糊是有營養的，嬰兒米糊里面含有微量元素，例如鐵，鋅元素，是適合寶寶成長的物質。在米糊方面的選擇，媽媽可在詢問醫生之后，選擇最適合孩子吃的米糊，因為目前市場上的一些產品營養物質添加不同，也會有不同的效果。意見建議：建議除了米糊外，還是要注意母乳喂養，也可以吃一些其他的輔食，例如小米粥，豆漿和豆腐腦，在給孩子進食時要注意食物的稀稠程度，建議從流食開始，不要有過多的沉淀，孩子容易進食并且也容易消化。
  宋洪偉 主治醫師鄒平縣中醫院

  2020-08-21 3005次

• 雜糧打成米糊有營養嗎
  雜糧打成米糊是有營養的，雜糧中含有豐富的膳食纖維，有利于促進胃腸道蠕動。雜糧一般是指水稻、玉米、小麥和薯類五大作物以外的糧豆作物，主要包括蕎麥、燕麥、高粱、花生、黑豆、芝麻等，都含有豐富的營養成分，比如燕麥富含蛋白質，玉米中含有大量鎂，鎂可以增強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，豆類富含優質蛋白，高粱中
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-05-18 0次

• 胡蘿卜和小米打成米糊有營養嗎
  胡蘿卜和小米打成米糊通常有營養，但是也需要控制攝入量。胡蘿卜日常生活中比較常見的蔬菜，其中含有維生素、膳食纖維等成分，平時適量吃可以促進胃腸道蠕動，幫助改善便秘情況。而小米中含有礦物質、蛋白質，適量吃可以為機體補充營養，提高自身的抵抗力，兩種食物之間的成分并不沖突，一起打成米糊也不會降低各自的營養，
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2024-06-26 0次