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• 煮牛奶營養(yǎng)價值會不會降低

  不正確的煮牛奶方式，確實會降低牛奶的營養(yǎng)價值。一般建議不要長時間煮牛奶。因為加熱時，牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化，隨后出現(xiàn)沉淀。當溫度達到100度，牛奶的乳糖開始焦化，白色牛奶變成褐色，會分解成乳酸，還會產(chǎn)生少量甲酸，這時的牛奶的口感會有所變化，開始變酸。營養(yǎng)價值也會變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。

  

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  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-05 66604次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25226次

• 人流后母乳還有營養(yǎng)嗎
  如果女性在人流后還要進行母乳喂養(yǎng)，那么通常是可以繼續(xù)進行母乳，而這時的母乳當然有營養(yǎng)，因為女性的乳汁分泌跟做人流手術(shù)沒有直接關(guān)系，并不會因為在人流以后，就導致母乳的質(zhì)量出現(xiàn)改變，而引起母乳沒有營養(yǎng)。只是由于女性在人流手術(shù)過程中，通常會使用麻醉藥物來減輕疼痛，所以一般建議要在人流后24小時以上，才開始進行母乳喂養(yǎng)。以免由于麻醉藥物還沒有完全代謝，而通過乳汁影響寶寶的健康。但等到人流后24小時以上，就可以開始進行正常的母乳喂養(yǎng)，而母乳仍然有營養(yǎng)。
  語音時長 01:10”
  王一清 主治醫(yī)師成都市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-01-01 2185次

• 蛋白有營養(yǎng)嗎
  蛋白是非常有營養(yǎng)的。蛋白是雞蛋的蛋清，里面含有非常豐富的營養(yǎng)成分，能夠潤肺利咽，清熱解毒。而且蛋白中含有的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素A以及硫磺素、泛酸等。這些非常豐富的營養(yǎng)成分，能夠提供給人體一定的能量和營養(yǎng)。而且蛋白中含有非常多的水分，能夠清咽利喉潤肺。蛋白含有的脂肪相對比較少，而且比較適合于有高脂血癥，心血管系統(tǒng)疾病的患者吃。
  語音時長 01:20”
  李紅冬 副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心

  2021-01-14 7558次

• 燕窩煮久了還有營養(yǎng)嗎
  病情分析：燕窩煮久了是還有營養(yǎng)的，但是會造成大量的營養(yǎng)成分缺失，燕窩的主要成分是膠原蛋白和唾液酸，燕窩中的多種營養(yǎng)物質(zhì)在煮久以后會融化成水，會造成大量營養(yǎng)物質(zhì)的缺失。烹煮燕窩的目的一般是為了殺菌，保留燕窩中的有效成分。意見建議：建議燕窩的泡發(fā)時間不要過長，三到四個小時左右就可以。并且煮燕窩的時候煮到燕絲透明即可，不要煮的時間過長。
  王松奎 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-17 2307次

• 土豆煮久了還有營養(yǎng)嗎
  病情分析：土豆煮久了是還有營養(yǎng)的，土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，還可以減少胃酸的分泌。經(jīng)常食用土豆可以和胃、調(diào)中、益氣，促進脾胃的消化，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹等疾病也有一定的治療功效。經(jīng)常食用土豆，還可預(yù)防結(jié)腸癌等疾病。意見建議：建議土豆不要煮得太久，煮的太久會導致其過軟，也會流失一部分營養(yǎng)素，一般建議清洗干凈并且削皮后，煮15到20分鐘即可食用。
  韓寶貴 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-20 4005次

• 西紅柿煮久了還有營養(yǎng)嗎
  西紅柿煮久一般還有營養(yǎng)，但部分營養(yǎng)會被破壞，營養(yǎng)變得較少。西紅柿是常見的蔬菜，主要包含的營養(yǎng)成分是氨基酸、碳水化合物和番茄紅素、胡蘿卜素等，可以補充人體所需的營養(yǎng)，還可以促進食物的吸收和消化，西紅柿可以直接生吃，也可以煮著吃，不會影響其中的營養(yǎng)價值，西紅柿煮熟以后營養(yǎng)更容易被人體吸收，但是西紅柿中含
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2023-05-18 0次

• 西蘭花煮久了會沒有營養(yǎng)嗎
  西蘭花煮久了一般不會沒有營養(yǎng)，適當吃有利于身體的健康。西蘭花是日常生活中比較常見的一種蔬菜，具有比較高的營養(yǎng)價值，其中含有比較豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠增加胃腸道的蠕動，具有預(yù)防和緩解便秘的作用。而且西蘭花中還含有比較豐富的維生素、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素。日常生活中如果能適量吃西蘭花，可以幫
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院

  2023-02-15 0次