問蝦冰凍后還有營養嗎
病情描述:
蝦冰凍后還有營養嗎
答醫生回答
病情分析:
蝦在冰凍后還是有營養的,但是會造成部分營養物質的缺失,蝦富含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量是魚肉,雞蛋,奶的幾倍甚至十幾倍,可以為人體營養均衡提供豐富的蛋白質,但是這些蛋白質在冰凍過后會造成部分缺失。
意見建議:
建議不要吃長期冷凍的蝦,最好現買現吃,因為這樣可以盡量減少冰凍蝦造成的蛋白質變性損失,使蝦的營養物質更全面地被人體吸收。
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