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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59115次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 25213次

• 懷孕吃玉米粥有營養嗎
  懷孕的時候吃玉米粥是有營養的，玉米粥的營養很豐富，含有豐富的膳食纖維及葉酸，可減輕胎兒神經管缺陷的風險。此外還含有碳水化合物，蛋白質，鐵等，孕婦常喝可以預防和降低貧血的風險，緩解孕期便秘，還可以促進胎兒大腦的發育。但是光喝玉米粥是不能提供給產婦和嬰兒足夠營養的，飲食盡量多元化更合適一些，不同來源的食物相互搭配使用，可以起到營養素互補的作用，提高營養價值。
  語音時長 01:09”
  朱海燕 副主任醫師濟南市中西醫結合醫院

  2020-02-26 5489次

• 懷孕喝黑米粥有營養嗎
  懷孕喝黑米粥是非常有營養的。黑米粥含有人體所需的多種營養素，如蛋白質，脂肪，碳水化合物，b族維生素，鈣，鉀，磷，鎂等，不僅可以補充孕婦自身的營養，促進身體新陳代謝，提高身體免疫力，保證孕婦機體功能正常，還能保證胎兒的正常生長發育。當然任何東西再好，也不能太單一化，否則也會造成營養不良而影響胎兒的生長發育。建議孕期飲食搭配應合理均衡，吃一些清淡溫和的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，少吃寒涼辛辣刺激性食物，不宜吃高脂、高蛋白、高糖飲食，不能過多飲用濃茶，咖啡及飲料等，注意休息，不要劇烈運動，做好孕期各項檢查。
  語音時長 01:22”
  朱海燕 副主任醫師濟南市中西醫結合醫院

  2020-02-22 2050次

• 白米糊有營養嗎
  病情分析：白米糊有營養，白米糊的營養價值在于它能夠提供能量和多種維生素，有益于嬰兒的發育和健康，有助于奶粉中酪蛋白的吸收和消化。白米糊還有促進消化，改善胃腸功能，增進食欲的功效。中醫認為白米糊有補中益氣，健脾養胃的功效。意見建議：白米糊在食用期間，要注意保持營養平衡，腸胃不好的患者不要吃難以消化的食物，不要吃生冷的食物，以免影響胃腸功能。
  鄒方鵬 副主任醫師濟南市中西醫結合醫院

  2020-07-22 2004次

• 白米湯有營養嗎
  病情分析：白米是日常生活的主食，白米湯具有多種營養，米湯中含有豐富的維生素、蛋白質，不僅能夠增強營養，還能夠提高機體的免疫力，同時白米湯具有促進消化的功效。意見建議：日常飲食中要均衡營養飲食，平時要禁忌辛辣、刺激性食物，禁忌油膩性食物，多食用新鮮蔬菜水果，富含蛋白質類的食物等。平時注意養成規律的生活作息，禁忌熬夜，過度疲勞等。
  董增勝 主治醫師日照市中醫醫院

  2021-02-28 1805次

• 懷孕吃玉米粥有營養嗎
  懷孕的時候吃玉米粥是有營養的，玉米粥的營養很豐富，含有豐富的膳食纖維及葉酸，可減輕胎兒神經管缺陷的風險。此外還含有碳水化合物，蛋白質，鐵等，孕婦常喝可以預防和降低貧血的風險，緩解孕期便秘，還可以促進胎兒大腦的發育。但是光喝玉米粥是不能提供給產婦和嬰兒足夠營養的，飲食盡量多元化更合適一些，不同來源的食
  于榮 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2021-12-16 565次

• 懷孕吃玉米粥有營養嗎
  懷孕吃玉米粥一般有營養，對胎兒和母體健康均有益處。玉米粥以玉米為主要原料，富含膳食纖維、維生素、礦物質以及不飽和脂肪酸，這些都是孕婦和胎兒生長發育所必需的營養物質。膳食纖維可以幫助孕婦改善消化功能，預防便秘；維生素和礦物質則有助于胎兒的骨骼
  周齊 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2025-02-19 0次