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聶志揚(yáng) 副主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 | 普通內(nèi)科

揭秘,DON是什么毒素?

在食品安全日益受到關(guān)注的今天,一種名為DON的毒素逐漸進(jìn)入了公眾的視野。就在前段時(shí)間,我接診了一位50歲的男性患者,他因持續(xù)出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等癥狀前來(lái)就診。

在就診過(guò)程中,經(jīng)過(guò)詳細(xì)的詢問(wèn),得知這位患者近期食用了家中存放較久的玉米面,根據(jù)我的臨床經(jīng)驗(yàn)判斷,他可能是糧食中的霉菌毒素所致,為了進(jìn)一步了解病情,我為他安排了血液生化檢查、肝功能檢查以及尿液檢測(cè)等檢查,檢查結(jié)果顯示,這位患者的肝功能指標(biāo)異常,尿液中也檢測(cè)出DON毒素的存在。這位患者對(duì)于ON毒素表示特別的陌生,于是我就對(duì)他進(jìn)行了詳細(xì)講解。

我對(duì)這位患者解釋說(shuō),DON,全稱為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,也叫做嘔吐毒素,首先,它會(huì)影響消化系統(tǒng)的正常功能,導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。其次,長(zhǎng)期攝入DON毒素還可能對(duì)肝臟造成損害,引發(fā)肝功能異常。此外,DON毒素還可能影響免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致免疫力下降、神經(jīng)衰弱等問(wèn)題。針對(duì)這位患者的病情,首先,我建議他服用鹽酸昂丹司瓊片、鹽酸洛哌丁胺膠囊、利肝片等藥物進(jìn)行治療,并且我還建議他,要停止攝入含有DON毒素的玉米面,避免毒素進(jìn)一步積累。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的治療和調(diào)理,這位患者的癥狀逐漸減輕,也恢復(fù)了正常的生活和工作。

為了預(yù)防DON毒素中毒,我們?cè)谌粘I钪袘?yīng)注意以下幾點(diǎn):

1、注意糧食儲(chǔ)存:將糧食存放在干燥、通風(fēng)、避光的地方,避免受潮、霉變。定期檢查糧食質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)霉變糧食及時(shí)處理。

2、科學(xué)烹飪:在烹飪糧食時(shí),要充分煮熟煮透,以破壞霉菌毒素。同時(shí),避免食用霉變糧食制成的食品。

通過(guò)以上措施,我們可以有效預(yù)防DON毒素中毒的發(fā)生,保障自身健康。同時(shí),我們也呼吁廣大消費(fèi)者提高食品安全意識(shí),共同維護(hù)食品安全。

發(fā)布時(shí)間: 2024-05-16 3762次

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