間質性腎炎的患者在飲食方面,急性間質性腎炎發病的三到六天是限制蛋白質,因為腎小球濾過率下降會產生抑活性的氮質血癥,所以說要限制蛋白質飲食,在限制的范圍內,應設法選擇優質蛋白,比如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類等,病情好轉尿量增加時,要逐漸的增加蛋白質的量,但是每天的量也有一定的限定,等到病情穩定兩個月到三個月以后,可以逐步的恢復正常的蛋白量,要注意低鹽、低鈉飲食,有水腫高血壓的病人應該采用低鹽飲食,一般情況下,每天鹽的攝入量要小于三克,盡量的避免吃含鹽比較多的食物,像咸菜、泡菜、松花蛋、腌制的肉類盡量的避免食用。
在護理方面要注意臥床休息限制活動,鼓勵病人多飲水以及飲料,給予清淡易消化的高熱量優質蛋白流質半流質飲食,平時要注意保暖,多吃些新鮮的蔬菜水果補充維生素成分,另外如果有高熱應該適當的物理降溫。