出現膽囊結石的患者,是可以適當的吃豆制品和豆腐。因為豆制品當中以及豆腐當中,含有的卵磷脂是比較高的,可以穩定和降低血液中的膽固醇,對于膽囊結石的患者來說,是特別好的食物。
除了豆制品和豆腐以外,還應該適當的多吃富含維生素和纖維素的新鮮水果和蔬菜,比如各種綠葉的蔬菜,白菜,馬鈴薯,胡蘿卜,地瓜,竹筍,蘿卜以及各種水果都是比較好的。
另外膽囊結石的患者,應該少吃脂肪含量比較高的食物,尤其要避免吃肥肉,雞皮或者是油脂含量比較高的食物,像油炸的食品,尤其是油餅,油條更加不可以吃。豬肉等脂肪含量比較高的肉類,也盡量少吃,這個時候炒菜盡量采用植物油,比如菜籽油或者豆油。