魚籽魚泡如果過量的食用一般會增加老人動脈粥樣硬化的風險。
魚籽是魚卵腌制或干制品的統稱,魚籽含有卵清蛋白、球蛋白等多種蛋白,還含有鈣、磷、鐵、維生素等營養物質,除此之外膽固醇的含量也很高,具有很高的營養價值,對于正在成長發育的兒童、青少年都有好處,對于脊髓和大腦的發育也有頗多益處。魚泡又稱魚鰾,是硬骨魚類用來調整身體平衡的器官,魚鰾也含有膠原蛋白,是人體不可或缺的營養物質,它被人體吸收后可以加速新陳代謝,調整人體的營養狀況,而且也具有微量元素和維生素,可以維持生物合成,促進人體發育。但需注意的是,由于其含有豐富的膽固醇,老人應當少食,血液中膽固醇過多會增加老人動脈粥樣硬化的風險,同時魚籽作為發物,患有炎癥、腫瘤疾病的人群也應當避免食用,以免加重疾病。
平時也可以多進食一些新鮮的蔬菜水果,補充維生素。