炒菜一般不會致癌,不需要過于擔心。
炒是日常生活中比較常見的一種烹飪方法,日常生活中適當吃炒菜可以幫助身體補充能量,而且還可以幫助身體補充維生素、膳食纖維、礦物質等多種營養元素,有利于身體健康。雖然在炒菜的過程中,需要將食物進行高溫處理,會產生一定的有害物質,比如丙烯酰胺,但是含量特別少,幾乎可以忽略不計,不足以對身體健康產生危害,通常不會引起癌癥。
一般認為長期吸煙、經常接觸被污染的空氣,或者經常接觸電離輻射等有可能會引發癌癥。為了降低患病的幾率,平時需要注意保持良好的生活習慣,應避免吸煙、飲酒,還需要注意創造良好的生活環境。也可以在身體條件允許的情況下適當鍛煉,比如跑步、跳繩等,能夠增強體質,提高機體的抗病能力。