豬血的功效是預防貧血、補充營養、促進腸胃蠕動,作用是可以增強身體抵抗力,緩解便秘。
豬血是日常生活中比較常見的食物,營養價值比較豐富,含有大量的蛋白質、無機鹽、維生素,而且礦物質含量也比較高,每天適量的吃一些豬血,可以補充身體所需的營養,對增強身體抵抗力有幫助。豬血中的鐵元素含量也比較高,吃了以后可以預防缺鐵性貧血,而且對改善缺鐵性貧血引起的身體不適也有幫助,比如面色蒼白、精神萎靡、出虛汗等,豬血中的膳食纖維含量也比較高,吃了以后可以促進腸胃蠕動,腸胃蠕動加快以后可以使便秘的情況得到緩解,還可以預防大便干結。
豬血一般適合所有人群食用,比如老人、兒童、成年人等,而且豬血的嘌呤含量比較低,痛風的患者也可以適量食用。