硝酸鹽中毒的癥狀一般包括惡心、嘔吐、腹瀉等,還有可能會引起患者出現精神萎靡、頭暈等癥狀,出現硝酸鹽中毒后需要及時治療。
出現硝酸鹽中毒可能是吃了較多腌制的咸菜引起,還有可能是吃了較多變質、腐爛的蔬菜導致,如果吃較多此類食物會引起中毒的發生,容易引起患者出現胃腸消化功能下降,導致患者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統癥狀。而且硝酸鹽中毒之后還會對神經系統造成一定的損傷,導致患者出現頭暈、頭痛、精神萎靡、煩躁不安等癥狀。另外,硝酸鹽攝入過多會導致血管擴張引起患者出現血壓降低、頭暈、出汗、心悸等癥狀,容易危及患者的生命健康。
出現硝酸鹽中毒后需要及時治療,如果癥狀較輕可以通過多喝水的方式進行改善,如果患者的癥狀比較嚴重,可以通過催吐、洗胃的方式進行改善。