?食物中毒是由于人體攝入了被病菌污染的食物或有毒的動植物而導(dǎo)致的疾病。食物中毒，它的潛伏期比較短，發(fā)病突然，患者有大致相同的臨床表現(xiàn)，急性嘔吐和腹瀉是最常見的臨床表現(xiàn)。病程較短，多數(shù)在兩至三天內(nèi)自愈。夏秋季多見。
發(fā)病者與食入同一污染的食物有明顯的關(guān)系。人和人之間不具有傳染性。可以表現(xiàn)有惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉。可以有神經(jīng)功能的損傷，肌無力。可以有組織過敏的情況，如皮疹。可以有肝，腎和泌尿系統(tǒng)的損傷。它的處理包括，休息。對于嘔吐，腹瀉嚴(yán)重者應(yīng)該不要進(jìn)食，病情好轉(zhuǎn)以后可以給予流質(zhì)的飲食。對于特殊的病菌導(dǎo)致的食物中毒，應(yīng)該給予洗胃和導(dǎo)瀉處理。普通的食物中毒不需要應(yīng)用抗生素，如果病情較重，考慮為感染性的食物中毒和侵襲性的腹瀉者應(yīng)該及時給予抗菌藥物。對于嘔吐，腹疼嚴(yán)重者可以給予654-2等解痙止痛。
對于腹瀉嚴(yán)重而沒有病菌感染者可以考慮給予止瀉藥，如思密達(dá)等。對于脫水嚴(yán)重者應(yīng)該及時的補液，糾正水電解質(zhì)的紊亂。對于高熱者應(yīng)該給予物理降溫，應(yīng)用解熱鎮(zhèn)痛的藥物。對于有休克，呼吸衰竭者應(yīng)該及時的應(yīng)用血管活性藥物，應(yīng)用呼吸機(jī)輔助呼吸。對于有出血壞死性的腸炎，應(yīng)積極的抗休克，應(yīng)用腎上腺皮質(zhì)激素。
