膽結石、膽囊炎急性發作期時應該禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。由靜脈補充營養。但可多飲水，在飲水中注意補充鈉和鉀鹽，可有利于治療疾病。待疼痛緩解后，根據病情循序漸進地調配飲食，可給予清淡流質飲食或低脂肪、低膽固醇、高碳水化合物流質飲食，如米湯、藕粉、豆漿等食物。病情好轉后可給予低脂半流質飲食或低脂少渣軟食。患者應禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動物肝、腎、腦等內臟，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。攝入適量的高生物價蛋白質，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。多吃含纖維高的食物，如綠葉蔬菜、豆類、水果、粗糧及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物；禁止食用刺激性食物和強烈調味品如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等，油煎油炸及產氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿卜、黃豆等。
膽結石膽囊炎飲食禁忌
王東主任醫師
北京大學人民醫院肝膽外科
2019-07-0813721次
概述：
膽囊的生理功能：
膽囊的生理功能是濃縮和貯存由肝細胞產生和分泌的膽汁。膽汁中含有水分、膽色素、膽鹽、膽固醇、卵磷脂，以及血漿中所有的礦物質。膽汁的膽鹽可協助脂肪的消化和脂溶性維生素的吸收。當攝入的脂肪和蛋白質進入十二指腸后，刺激腸粘膜細胞分泌膽囊收縮素，促使膽囊收縮，排出膽汁，幫助脂肪消化和吸收，同時也促進脂溶性維生素吸收。
飲食治療的目的
飲食治療可通過對飲食脂肪和膽固醇量進行控制，輔以高碳水化物，供給足夠營養，維持機體熱能需要，消除促進膽石形成和引起疼痛的因素，減少誘因，增強機體抵抗力。患者身體情況的好壞，在一定程度上是由飲食決定的，日常飲食健康養生，通常能使一些疾病的發病率降低。
以上內容僅供參考
為你推薦
-
膽囊炎的飲食禁忌一般來說，是膽囊的相當于炎癥的反應。飲食主要還是要清淡為主，我們認為油膩大的食物肯定是要回避的，清淡飲食是最關鍵的，多吃一些蔬菜，少吃一些油膩的，煎烤油炸的東西。另外就是保證一個良好的作息習慣，飲食方面我們還是推薦一個清淡飲食，比如雞蛋，這些膽固醇比較高的食物也是要少的要回避一些，多攝入一些蔬菜。另外保證好的情緒，對于治療也是非常有益的。
01:00
張引強
副主任醫師中國中醫科學院西苑醫院
2018-10-10 41551次
-
膽結石飲食禁忌膽結石的病人盡量少吃高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，這些食物容易形成膽結石，另外誘導膽囊炎的急性發作，所以盡量避免。要吃一些低熱量、低蛋白、低脂肪，可以吃清淡的飲食，包括蔬菜、水果，對膽結石的病人是有利的。另外不單是飲食，你活動度相對多一些。不要躺到床上，吃完就睡，睡完就吃，這種不良的習慣也容易引起膽結石。另外有一個更重要的因素就是不吃早飯容易引起膽結石，按時就餐。因為你晚上吃了飯，到了第二天中午，已經十八、九個小時了，這時候膽汁在膽囊淤積，這時候就容易形成膽結石。所以按時按點，不單是早餐，中午、晚上都按時吃飯，對預防膽結石有好處。
01:25
高成業
副主任醫師邯鄲市第一醫院
2020-02-27 10016次
-
膽結石膽囊炎飲食禁忌對于膽囊結石引起的膽囊炎的患者，在治療期間應該是清淡飲食，減少一些油脂類食物的攝入，同時最好不要吃一些辛辣生冷的食物，最理想的是吃一些流質和易消化的食物，同時能多吃一些蔬菜、水果和一些高蛋白，但是低脂含量的食物。對于這種方面的禁忌，是由于膽囊結石引起膽囊炎癥以后，膽囊出現了相應的水腫，同時膽囊內的容積也有所下降，對膽汁的儲存和濃縮功能幾乎已經沒有了，在這個時候膽汁流入消化道的量也會相應的減少，對于油脂的消化能力非常的弱。如果吃一些油脂含量較高的食物，容易引起膽囊的攣縮而導致這種水腫和炎癥的加重，所以在炎癥期間是禁止吃一些油脂含量較高的食物的。語音時長 01:27”
鄧偉
主治醫師吉安市中心人民醫院
2019-03-24 7372次
-
膽囊炎膽結石飲食禁忌大家都知道膽囊的作用主要就是收縮和濃縮膽汁促進脂肪膽固醇的消化和吸收，所以膽囊炎的患者平時要避免高脂肪、高膽固醇的攝取，像油炸食品，含脂肪含量較高的牛奶，動物油要少吃，膽固醇主要就是含在動物的內臟如豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、牛腦、豬腰，還有螃蟹、蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃都要少吃或者是不吃。避免吃熱過冷的食物，因為它可以促進膽囊收縮引起膽絞痛，辛辣食物也要少吃。語音時長 1:29”
徐剛
主治醫師馬鞍山市人民醫院
2018-10-09 5811次
-
膽囊炎患者飲食禁忌有哪些病情分析：一般來說，膽囊炎患者的飲食禁忌有：飲食習慣要有規律，避免暴飲暴食，少時高脂肪類食物，比如豬肉，牛肉，奶油，黃油，多油糕點，動物內臟，羊肉等，避免吸煙喝酒，避免吃辛辣的刺激性的食物。意見建議：建議膽囊炎患者在發病期間飲食要禁食禁水，對胃腸進行減壓，要在大夫的指導下服用或注射消炎利膽的藥物進行治療。
李志明
主治醫師朝陽市第二醫院
2019-12-31 3103次
-
膽結石都有膽囊炎嗎病情分析：不是所有的膽結石都有膽囊炎，只有當結石嵌頓或堵塞在膽囊頸部引起膽汁排泄功能障礙，膽汁無法排出，膽汁淤積及繼發細菌感染，刺激膽囊壁發生炎性改變。膽囊結石的發生多與長期進食油膩性及高膽固醇食物有關。意見建議：患有膽囊結石后需要保持易消化清淡飲食，忌油膩性及高膽固醇食物，如肥肉，油炸食品，蛋黃，奶油，黃油，堅果，干果等。多吃蔬菜和水果，肉類盡量以瘦肉為主。烹飪食物時，建議采用少量植物油，不要用動物油。
徐成業
主治醫師七臺河市人民醫院
2020-06-29 2101次
-
膽囊炎膽結石飲食禁忌膽囊炎膽結石患者飲食禁忌通常有高脂食物、辛辣食物、含酒精食物、含草酸食物、奶制品等，容易影響自身的健康。1、高脂食物：膽囊炎和膽結石患者需要清淡飲食，避免進食一些高脂的食物，比如油條、肥肉、炸雞等，容易刺激膽囊收縮，增加膽囊內壓力，從而導致
王東
主任醫師北京大學人民醫院
2024-02-18 0次
-
膽囊炎飲食禁忌膽囊炎作為一種常見的膽道系統疾病，其發病與飲食習慣密切相關。對于膽囊炎患者的飲食禁忌主要包括高脂肪食物、高膽固醇食物以及辛辣、刺激性食物等。患者應避免高脂肪食物的攝入。高脂肪食物會刺激膽囊收縮，加劇炎癥反應，因此，肥肉、油炸食品、動物內臟等
王東
主任醫師北京大學人民醫院
2024-12-10 0次
