一般情況下，酸菜、豆奶粉同吃不會中毒，這是適量吃的情況，如果是大量的吃，會中毒。
酸菜是白菜通過加入一些輔料腌制而成的小菜，通常酸菜經過腌制之后，營養物質會大量的流失，基本剩余的多數為纖維素，所以營養成分較低。酸菜不建議經常吃，因為酸菜腌制過后含有較多亞硝酸鹽，若是經常吃有可能會引發中毒的現象。豆奶粉屬于豆制品，其中含有比較多的營養物質，如植物蛋白、維生素和礦物質等。經常食用豆奶粉除了有助于輔助人體增加抵抗力的作用外，還可以促進人體新陳代謝。酸菜和豆奶粉是可以同時吃的，適當的吃一般沒有禁忌，也不會中毒，但如果大量的吃，就會引起亞硝酸鹽中毒的情況。
因為酸菜中含有亞硝酸鹽，所以孕婦不可以吃，不但會對孕婦的健康造成不良影響，也會影響胎兒的正常發育。豆奶粉中含有異黃酮，體質較弱的嬰幼兒慎用，容易導致體質不耐受。
酸菜豆奶粉同吃會中毒嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
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榮建紅
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