菠菜一般有為機體補充營養、提高機體抵抗力以及預防缺鐵性貧血的營養價值。
1、為機體補充營養:
菠菜為藜科菠菜屬植物,是一種常見的蔬菜,菠菜中含有各種機體所需的營養物質,如胡蘿卜素、維生素C、維生素K、蛋白質等,可為機體提供營養。
2、提高機體抵抗力:
菠菜中含有的各種微量元素還可對免疫系統具有營養和調節作用,此外,維生素C還能夠提高吞噬細胞的活性,參與免疫物質的合成,從而機體提高免疫能力。
3、預防缺鐵性貧血:
菠菜中還含有豐富的鐵元素,而鐵元素是合成血紅蛋白的重要元素,適當的補充鐵元素,可以起到預防缺鐵性貧血的作用。
除此以外,菠菜還可以作為一種中藥材應用,可有解熱毒,通血脈,利腸胃的功效,臨床可用于頭痛、目眩、目赤、夜盲癥、消渴、便秘、痔瘡,但藥用時患者需盡遵醫囑應用。