并不存在五種人不能吃豬腳姜的說法，一般認為肥胖人群、過敏體質人群、胃炎患者、口腔潰瘍者、高血脂患者、糖尿病患者等不能吃豬腳姜。
1、肥胖人群：
豬腳姜主要是由豬腳、姜醋等制作而成，其熱量比較高，如果屬于肥胖的人群，并且正處于減肥期間，通常不能吃，否則有可能會影響減肥的效果，應以低熱量飲食為主。
2、過敏體質人群：
如果本身屬于過敏體質，對豬腳姜中的成分過敏，也不能吃，否則容易出現皮疹、瘙癢等癥狀，如果出現過敏反應可以在醫生的指導下口服鹽酸左西替利嗪片、氯雷他定片、馬來酸氯苯那敏片等藥物進行治療。
3、口腔潰瘍者：
豬腳姜中含有姜辣素，容易對口腔黏膜造成刺激，導致疼痛、紅腫等癥狀加重，可以在醫生的指導下使用口腔潰瘍散、維生素C片、復合維生素B片等藥物進行治療。
4、胃炎患者：
豬腳姜是一種不易消化的食物，如果胃炎患者吃，可能會增加胃部的負擔，導致胃痛、胃脹的癥狀加重。胃炎患者可以在醫生的指導下口服奧美拉唑腸溶膠囊、雷貝拉唑鈉腸溶膠囊、膠體果膠鉍膠囊等藥物進行治療。
5、高血脂患者：
豬腳姜中的脂肪含量比較高，高血脂患者食用之后，有可能會導致血脂水平進一步升高。患者可以在醫生的指導下口服阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片、辛伐他汀片等藥物進行治療。
6、糖尿病患者：
吃豬腳姜還有可能會導致體內的血糖水平出現明顯的波動，因此糖尿病患者不能吃。患者還需要在醫生的指導下口服鹽酸二甲雙胍片、格列齊特緩釋片、格列本脲片等藥物進行治療。
若是因為飲食不當引起了身體不適，應及時就醫咨詢專業的醫生，以免對身體健康產生嚴重的負面影響。
