對于泥沙樣膽囊結石患者的食療來說,一般建議患者在平常的生活過程當中適量的多吃酸性的水果,如橘子、柚子、橙子、櫻桃、山楂,這些水果之中富含的維生素C較高,有利于患者體內膽固醇的下降。當體內膽固醇下降之后,患者由于膽汁之中膽固醇過度飽和形成結晶的可能性也會大大的下降,形成患者膽囊內泥沙樣結石的幾率也會減少。
另外,患者在平常的生活過程當中,還可以考慮適量的多吃綠色的蔬菜,有利于患者體內微量元素的補充。但是患者要注意盡量避免進食雞蛋,鴨蛋的蛋黃以及動物類的脂肪,動物類的內臟等食物,這些食物當中膽固醇的含量過高,有可能引起患者膽囊內結石增多或者是結石變大的可能出現。另外,部分患者還有可能并發膽管內結石發生的可能。