苦麻菜的功效通常是提供能量、補充維生素、補充植物蛋白、促進排便、補充微量元素等,作用是預防及改善能量不足、預防維生素缺乏、預防植物蛋白缺乏、預防及改善便秘、預防微量元素缺乏等,但是不可以暴飲暴食,如果有不適癥狀,建議立刻就醫。
1、提供能量:
苦麻菜中含有碳水化合物,吃了以后能夠為身體補充能量,不僅能夠預防能量不足,也可以改善因能量攝入不足而引起的不適癥狀。
2、補充維生素:
其屬于高維生素類的食物,吃了以后能夠為身體補充維生素B、維生素E等多種維生素,一般能夠預防維生素缺乏。
3、補充植物蛋白:
一般將苦麻菜通過涼拌、煲湯等方式制作后食用,能夠為身體補充植物蛋白,可以預防植物蛋白缺乏。
4、促進排便:
若生活中膳食纖維攝入不足,則會出現便秘,而此食物中含有豐富的膳食纖維,通常可以促進胃腸道蠕動,有利于腸道內宿便排出,因此可以預防及改善便秘。
5、補充微量元素:
吃了苦麻菜以后也能夠為身體補充微量元素,例如鎂、磷、鈉等,通常能預防微量元素缺乏,對身體健康也有益處。
平時除了可以吃苦麻菜以外,也可以吃些雞蛋、魚肉、牛肉等高蛋白質類食物,以保持飲食的營養均衡。