預防貧血的食物有動物肝臟、綠葉菜、雞蛋黃等。
貧血并不是一種獨立的疾病,而是繼發于多種疾病的臨床綜合征,其病因和發病機制可概括為以下三類:紅細胞生成減少或不足、紅細胞破壞過多和失血。因為鐵離子參與紅細胞中血紅素的構成,所以當體內的鐵元素不足時,就會造成缺鐵性貧血,這是常見的貧血類型。當體內葉酸和維生素B12缺乏時,則容易造成巨幼紅細胞性貧血,因此日常生活中可以通過食療來補充體內缺乏的元素來預防貧血。
1、動物肝臟:動物肝臟中不僅有較多的鐵質,還含有葉酸、維生素B12等,可輔助預防缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血,但是也不能短期內大量食用,否則很可能導致患者膽固醇過高。
2、綠葉菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但是綠葉菜中普遍含有維生素C和葉酸,而維生素C又可以促進鐵的吸收,因此可以預防缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血。
3、雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養素,如維生素B12等,所以不失為一種較好的補鐵和維生素B12的食品,可以來預防缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血。