吃生蠔通常不會引起血糖升高。
一般情況下促使血糖升高的食物中會含有大量糖、淀粉以及脂肪等物質,像米飯、牛奶或者是蛋糕等,都會造成血糖升高。而生蠔中富含優質蛋白質、氨基酸、維生素以及微量元素等營養物質,脂肪的含量較少,而且沒有糖、淀粉等物質,所以一般不會使血糖在短期內急劇升高。但在食用生蠔時不建議食用不新鮮的生蠔,因為生蠔屬于含水量較高的貝類食物,有利于細菌的繁殖,過量食用不新鮮的生蠔可能會出現腹痛、頭暈眼花、腹瀉以及惡心嘔吐等情況,影響人體健康。
建議血糖不穩定的人群在飲食方面要控制含糖食物的攝入,多吃蔬菜。日常還需注意對血糖進行檢測,出現血糖嚴重升高的情況可以在醫生指導下使用格列本脲片、吡格列酮二甲雙胍片等藥物進行調理。