不少人認為菠菜含鐵量很高，是補血的佳品，小孩吃了可以補鐵補血有助于生長發育，因此主張嬰幼兒多吃菠菜，但實際上嬰幼兒多吃菠菜，反而有害。
人體對鐵的吸收和利用率并不取決于鐵的含量，而是取決于鐵的存在形式和理化性能。菠菜中的鐵并不是人體所需鐵的良好來源，菠菜中還含有大量的草酸草酸，進入胃腸道后與食物中的鈣相遇，便會凝固形成不易溶解和吸收的草酸鈣。
嬰幼兒的牙齒和骨骼正在發育需要大量鈣，如果菠菜吃的太多會使鈣質的吸收明顯減少，影響嬰幼兒的牙齒萌出和骨骼的發育，容易發生軟骨病，有的甚至還會發生的抽搐。
為什么嬰幼兒不宜多食菠菜
王燕主任醫師
中日友好醫院中醫科
2021-11-29891次
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成偉
副主任醫師首都醫科大學附屬北京兒童醫院
2021-04-30 84695次
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01:19
葉贊凱
副主任醫師首都醫科大學附屬北京兒童醫院
2021-05-31 80210次
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為什么嬰幼兒不宜多食菠菜不少人認為菠菜含鐵量很高，是補血的佳品，小孩吃了可以補鐵補血有助于生長發育，因此主張嬰幼兒多吃菠菜，但實際上嬰幼兒多吃菠菜，反而有害。人體對鐵的吸收和利用率并不取決于鐵的含量，而是取決于鐵的存在形式和理化性能。菠菜中的鐵并不是人體所需鐵的良好來源，菠菜中還含有大量的草酸草酸，進入胃腸道后與食物中的鈣相遇，便會凝固形成不易溶解和吸收的草酸鈣。嬰幼兒的牙齒和骨骼正在發育需要大量鈣，如果菠菜吃的太多會使鈣質的吸收明顯減少，影響嬰幼兒的牙齒萌出和骨骼的發育，容易發生軟骨病，有的甚至還會發生的抽搐。語音時長 1:17”
付殿躍
主治醫師河北以嶺醫院
2018-11-29 11590次
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為什么不宜多食蠶豆蠶豆含有許多營養成分，其中磷的含量特別豐富，具有健脾、止血、利尿的食療功效，可加鹽炒食，還可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比較喜歡食用。但有的人吃蠶豆后可能會引起蠶豆病，這是因為蠶豆內含有植物凝集素和溶血素，它在人體內會破壞人體的紅細胞，引起溶血，會有發熱、腹痛，黃疸，眩暈，休克和排泄增加等癥狀。蠶豆病發病較急，病勢兇險，男女老少皆可發生，但90%以上發生在十三歲以下的男性兒童。因此兒童不宜多吃剛上市的蠶豆，同時吃蠶豆時應該加以注意，必須先將蠶豆炒至九分熟才能吃。語音時長 1:27”
喬善鑫
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艾兵泉
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蘇德泉
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馬小麗
主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
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周小鳳
副主任醫師首都醫科大學宣武醫院
2024-05-29 0次
