胃部在膈下,上接食道,下通小腸,胃的上口為賁門,下口為幽門。
胃又稱為胃脘,胃脘上為食管,胃脘下為腸管,胃脘因此而得名。胃分為上中下三部,胃的上部稱上脘,包括賁門,胃的中部稱為中脘,即胃體部分,胃的下部稱為下脘,包括幽門。胃的上端與食管相連的入口叫做賁門,下端與十二指腸連接的出口,叫做幽門。上緣凹向右上方叫胃小彎,下緣凸向下方叫胃大彎,胃底和幽門部之間的部分叫做胃體。
胃腸道主要受中樞神經系統(CNS)、腸神經系統(ENS)雙重支配,腸神經系統雖然受中樞神經系統的調控,但它有獨立的反射弧,具有整合功能,可直接接受胃腸道內的各種信息,可以說是一個相對獨立的系統,參與調控胃腸的功能;同時,消化道壁內的神經細胞數量僅次于大腦,所以ENS被稱為腸之腦。