肝臟的良好,是身體健康的象征,如果肝臟出現問題,身體健康也會受到影響,這樣就會導致生命受到威脅,而現代很多人都患上肝硬化,在平時吃什么能夠保護肝臟,軟化肝臟。
1、大蒜:大蒜屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等。
2、百合:性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用,并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可輔助防治肝硬化。
3、蘑菇:種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫的作用,肝病病人宜常食用之。
4、胡蘿卜:性微溫,味甘、辛,富含維生素a原(胡蘿卜素),亦含揮發油。胡蘿卜富有營養,健胃消食,生熟均可食。