蠶豆病是一種基因缺陷病。是葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥的一個類型,表現為進食蠶豆后引起溶血性貧血。
正常人的血紅細胞表面會有一種葡萄糖-6-磷酸脫氫酶,會保護紅細胞不受氧化破壞。而患有蠶豆病的人吃了蠶豆以后,尤其是新鮮蠶豆,里面的一些氧化物質就會破壞血紅細胞,引起溶血性貧血。而且貧血程度和癥狀一般會很嚴重,會有全身不適、疲倦乏力、畏寒、發熱、頭暈、頭痛、厭食、惡心、嘔吐、腹痛等。鞏膜輕度黃染,尿色如濃茶或甚至如醬油。一般癥狀持續2~6天。重者出現面色極度蒼白,全身衰竭,脈搏微弱而速,血壓下降,神志遲鈍或煩躁不安,少尿或閉尿等急性循環衰竭和急性腎衰竭的表現。如果不及時糾正貧血、缺氧和電解質平衡失調,可以致死。如果發生不適癥狀一般需要進行輸血、應用糖皮質激素、糾正酸中毒等方式進行治療。
有蠶豆病史者,不能進食蠶豆及其制品,也不能使用可能引起溶血的藥物,如伯氨喹啉、氨基比林、非那西丁、痢特靈等類藥物。