蜂蜜一般是顏色改變、氣味改變、質(zhì)地變化、口感變化、外觀改變等算變質(zhì)了，如果吃了變質(zhì)蜂蜜而出現(xiàn)了身體不適，需要及時(shí)就醫(yī)治療。
1、顏色改變：
不同種類(lèi)的蜂蜜顏色各不相同，正常情況下，新鮮蜂蜜顏色純正，如果發(fā)生了變質(zhì)，顏色也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變，比原來(lái)更深或者變得渾濁。
2、氣味改變：
沒(méi)有變質(zhì)的蜂蜜具有獨(dú)特的花香，如果發(fā)生了變質(zhì)，蜂蜜中的糖分會(huì)被微生物分解發(fā)酵，會(huì)散發(fā)出刺鼻的酸味或者酒精味。
3、質(zhì)地變化：
蜂蜜一般是質(zhì)地濃稠，而變質(zhì)的蜂蜜質(zhì)地會(huì)變得稀薄，可能出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象。
4、口感變化：
優(yōu)質(zhì)的蜂蜜口感醇厚、甘甜，回味悠長(zhǎng)。變質(zhì)的蜂蜜口感會(huì)變差，可能會(huì)有酸味、苦味或其他異味。
5、外觀改變：
正常情況下，蜂蜜中可有少量的氣泡，但是變質(zhì)的蜂蜜會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡，表層還會(huì)有一層泡沫，主要是微生物發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳或者其他氣體引起的這種情況。
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，吃蜂蜜時(shí)，首先要了解蜂蜜是否過(guò)期或者變質(zhì)，以免影響身體健康。
