膽管結石手術后飲食要注意少食多餐,飲食宜清淡,不宜吃辛辣刺激性食物,減少脂肪,油膩性食物攝入等。
膽管結石手術后的患者一般從術后飲水開始,逐漸改為流食,半流質飲食,建議術后一個月改為普通飲食。飲食方面需要少吃脂肪過多的食物,尤其要避免吃肥肉,雞皮和食油多的食物,如油煎,油炸餅,油條,不吃豬油等動物脂肪,以免膽汁中膽固醇濃度增高。炒菜可用植物油,如菜油,豆油,花生油,芝麻油等,它們含有較多的不飽和脂肪酸,有一定的幫助降低膽固醇的作用,少吃含膽固醇高的食物,如動物的腦,肝,腎,魚子,腸,魷魚等,不宜吃辛辣刺激性食物等,另外需要吃清淡易消化的食物,如豆制品,豆類,其中含卵磷脂較多,能幫助降低和穩定膽固醇,適當吃纖維素食物,如各種蔬菜,馬鈴薯,胡蘿卜,地瓜,筍,蘿卜及水果,術后還應注意休息,避免過于勞累。