保存三年的海參是否有營養價值需要根據具體情況決定,如果保存得當,沒有變質一般有營養價值,如果保存不得當出現變質,通常沒有營養價值。
海參屬于比較常見的海產品,也屬于比較良好的營養來源,其中含有豐富的蛋白質、磷、鐵、鋅等微量元素,也含有身體所需要的多種氨基酸成分,如果生活中妥善保存海參,放置三年后沒有出現變質,一般還具有營養價值,適量的食用不僅可以緩解饑餓,也有助于維持機體的正常生理功能和新陳代謝。
如果海參保存不得當,容易發生變質,食物出現變質后還會出現細菌滋生,此時通常會破壞其中的營養成分,此時一般不具有營養價值,也不具有食用價值。如果盲目食用會對胃腸道部位造成刺激,引起腹痛、腹脹等不良反應。
如果海參出現變質后,應將其扔掉不可以食用,以免影響自身健康。