一般情況下,胡蘿卜和人參不能一起吃。應在醫生的指導下吃人參。
人參屬于補氣的名貴中藥材,具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺等功效。從中醫的角度講,氣是維持人體生命活動的基本物質,人參可以增強人體的正氣,提升臟腑功能,對于氣虛體弱的人有很好的滋補作用。而胡蘿卜有下氣、消滯的作用。下氣的意思是會引導人體的氣向下行,與人參所發揮的補氣作用相反。當兩者一起吃的時候,胡蘿卜的下氣作用可能會抵消人參好不容易補充的元氣,使得人參的滋補功效降低。
人參并非人人適宜,體質壯實、體內有實熱、濕熱的人不宜吃人參。胡蘿卜雖然營養豐富,但是要適量吃,以免攝入過多胡蘿卜素導致皮膚發黃。日常飲食中,要根據自身的身體狀況和需求,合理搭配食物,以達到營養均衡和促進健康的目的。