一般來說,空氣污染包括室內(nèi)小環(huán)境和室外大環(huán)境污染,室內(nèi)被動吸煙,燃燒燃料和烹飪過程中均可以產(chǎn)生致癌物,有研究資料表明,室內(nèi)接觸煙煤或其不完全燃燒物,為肺癌的危險因素,特別是女性的影響較大。
烹飪時加熱所釋放出來的油煙霧,也是不可忽視的致癌因素,在重工業(yè)城市的大氣中存在的氧化砷放射性物質(zhì),以及不燃的脂肪族碳氫化合物等致癌物質(zhì),在污染嚴重的大城市中,居民每日吸入空氣中PM2.5含有的苯丙比量可超過二十支煙的含量,并增加致癌作用。