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生姜和懷姜有什么區(qū)別

生姜和懷姜的區(qū)別主要考慮以下幾點(diǎn):外觀,生長要求,口味,價(jià)值。

1、外觀:生姜表面比較粗糙,接近姜芽的部分一般是綠色的。懷姜表面相對來說會(huì)比較光滑一點(diǎn),其中的肉質(zhì)相對來說比較細(xì)嫩,接近姜芽的部分有紅色的斑點(diǎn)。

2、生長要求:懷姜選擇土壤類型為潮土,質(zhì)地為重壤土,生長要求更嚴(yán)格,而生姜在很多的地方都能夠生長。

3、口味:懷姜品嘗時(shí)會(huì)有辛辣味,但是并沒有那么濃郁,細(xì)細(xì)品嘗之后會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)甜味,口感比較脆嫩。普通的生姜的辣味是比較重的,并沒有甜味的存在,咀嚼之后會(huì)有明顯的渣滓存在。

4、價(jià)值:兩者營養(yǎng)成分比較相似,但懷姜的姜辣素和姜黃酮的含量特別高,因此具有更好的藥用價(jià)值,經(jīng)過簡單的處理之后可以直接入藥,可以治療胃寒和胃痛,也可以用于風(fēng)寒感冒的治療和預(yù)防。

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