1g糖能使血糖上升約0.0556毫摩爾/升。
人空腹的時候血糖值在3.9~6.1毫摩爾/升,血糖值對于治療疾病和觀察疾病都有著指導意義。空腹血漿血糖超過7.0毫摩爾/升有可能是糖尿病。糖尿病患者的空腹血糖參考值:輕度糖尿病:7.0~8.4毫摩爾/升,中度糖尿病:8.4~11.1毫摩爾/升,重度糖尿病:大于11.1毫摩爾/升。
血糖高建議以粗糧為主,如燕麥、麥片、玉米面等,應這些中含有較多的無機鹽、維生素,同時還含有豐富的膳食纖維,能輔助血糖穩(wěn)定;最好是選擇大豆及其大豆制品為好,可輔助血糖穩(wěn)定作用;黃瓜也是不錯的選擇,是糖尿病患者最常用的代食品,黃瓜中含有豐富的維生素C、纖維素和礦物質(zhì),在炎熱的天氣食用還能夠達到除熱止渴的作用。