肝硬化病人可以適當進食有營養,低脂肪,易消化食物,特別是高蛋白質食物進行養肝,護肝,一般蛋白質含量高的食物能夠有效增加營養,促進肝細胞修復,再生,同時能夠提高機體抵抗力,免疫力,對肝硬化恢復有好處,一般養肝食物有牛奶,雞蛋羹,雞肉,瘦肉,豆腐等食物都是首選食物。
肝硬化病人還可以適當進食新鮮蔬菜水果,增加維生素纖維素攝入,有利于疾病恢復。一般蔬菜可以選擇青菜,白菜,油菜,菠菜等蔬菜,水果首先選擇香蕉,花牛蘋果,獼猴桃,水蜜桃等水果。
蔬菜類一般建議加工方法可以采用燉菜,煮菜的方式,不能吃涼拌菜,炒菜,避免過于生硬,不利于消化吸收。