母乳喂養(yǎng)通常來(lái)講它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,富含大量的蛋白質(zhì)。但牛乳所含的營(yíng)養(yǎng)成份的性質(zhì),但是不如人乳的。所含蛋白質(zhì)的含量比人乳高,但是是以酪蛋白為主的,而人乳中的蛋白是乳新蛋白。
其次人乳中還富含大量的碳水化合物,脂肪礦物質(zhì)以及維生素等。但是牛肉中雖然說(shuō)含有一定的脂肪,但是卻是以飽和脂肪酸為主。而人乳中的脂肪是不飽和脂肪酸為主的。含有的的膽固醇高,有利于腦的發(fā)育。但是牛乳中卻缺乏溶脂酶,脂肪不易消化,還有一些假型乳糖較多,有利于大腸S菌的生長(zhǎng),但人乳卻不具備這些性質(zhì)。比如說(shuō)初乳中含有豐富的saga抗體以及大量的免疫活性細(xì)胞,乳鐵蛋白,溶菌酶和低聚糖等,還有一些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子,對(duì)于細(xì)胞的增殖發(fā)育有著重要的作用,而牛乳中則不含這些。