蔬菜不能完全起到養肝護肝的作用,可以通過蔬菜來輔助達到養肝護肝的功效。輔助養肝護肝的蔬菜主要有菠菜、薺菜、芹菜等。
1、菠菜:
菠菜含有大量的維生素、礦物質等營養物質,輔助起到養肝護肝的作用。通常,想要滋養和保護肝臟的患者應該多吃菠菜,菠菜具有降氣、潤燥、止渴的作用。菠菜富含胡蘿卜素和維生素C,是肝臟發揮代謝解毒作用所必需的。
2、薺菜:
薺菜進入肝經,嘗起來比較甜,可以輔助起到養肝護肝的作用,同時具有益胃、明目的功效。薺菜富含多種氨基酸和礦物質,可以輔助相關藥物降血壓、利尿和提高免疫力,同時富含B族維生素和胡蘿卜素,可補充微量元素。
3、芹菜:
含有揮發油、芹菜素等物質,可以降低血壓和脂肪,可以起到養肝護肝的作用。從芹菜籽中分離出一種堿性成分,對動物油和人體有鎮靜作用,有助于穩定情緒。