一般冠狀動脈硬化患者可以吃銀耳,但不宜多吃。
銀耳是一種含有大量胡蘿卜素的天然植物膠體,有利于維持皮膚細胞的正常功能,刺激皮膚新陳代謝。與高脂血癥相比,高粘血癥更容易導致冠狀動脈粥樣硬化。因此,吃銀耳對冠狀動脈硬化有一定的輔助作用。銀耳營養(yǎng)豐富,富含蛋白質、氨基酸、礦物質和肝糖。但對于冠狀動脈硬化患者,睡前不宜吃銀耳,因為其含糖量較高,會增加血液的粘度。
銀耳在食用前應浸泡在水中,除去硬根、雜質和灰塵后,可以蒸、冷拌、炸、煮、燉,不同的飲食方法會收到不同的效果。但需要注意的是,銀耳一旦變質,其表面呈黃色或黑色,有異味和黏稠感,請勿食用。
在日常生活中,注意戒煙戒酒,多吃新鮮的蔬菜和瓜果,避免食用油膩、辛辣的食物。同時注意避免受涼,不要劇烈運動,同時注意避免受涼,不要劇烈運動。