冠心病可以吃茄子,茄子是一種亦食亦藥的佳物,味淡,沒有獨特而濃烈的味道,肉質柔軟香糯可口,營養豐富,含熱量很低。最突出的特點是具有特殊的食療價值,中醫認為茄子性味甘寒,入脾、胃、大腸經,具有清熱、活血散瘀、消腫止痛、祛風、通絡等功能,藥用價值較高。
美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時,也總是把茄子排在首位,它對于動脈硬化、高血壓、冠心病等患者非常有益,具有輔助治療作用。是心血管疾病患者的食療佳品。
常吃茄子還可以預防腦中風和視網膜出血,茄子富含煙酸,升高有益的高密度脂蛋白,具有調節血脂的作用。也富含維生素,能改善微細血管脆性,防止小血管出血,并能增強維生素C的活性,能有效的預防腦溢血、視網膜出血、紫癜等病癥。茄子含有較多的皂苷,具有降低血液膽固醇的功效,對預防動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。含維生素e量很高,維生素e是很強的抗氧化劑,因此常吃茄子能預防心血管疾病,還具有抗腫瘤延緩衰老的作用。