原核就是指原核生物,真核就是指真核生物,大腸桿菌是原核生物。
大腸桿菌是人和許多動物腸道中最主要且數量最多的一種細菌,周身有鞭毛,能運動,無芽孢,主要生活在大腸內,其中很小一部分在一定條件下引起疾病。大腸桿菌的血清型能夠引起人體或動物胃腸道感染,主要是由特定的菌毛抗原、致病性毒素等感染引起的,除胃腸道感染以外,還會引起尿道感染、關節炎、腦膜炎以及敗血型感染等。
大腸桿菌是細菌,屬于原核生物;具有由肽聚糖組成的細胞壁,只含有核糖體簡單的細胞器,沒有細胞核有擬核;細胞質中的質粒常用作基因工程中的運載體,大腸桿菌的代謝類型是異養兼性厭氧型。
因為感染致病大腸桿菌可能會導致嚴重的后果,且大腸桿菌容易產生耐藥性,因此對付此類病菌感染的手段主要還是預防,要做到不吃不熟的肉類食品,如生魚、生牛肉等,食用生鮮瓜果前要徹底清洗。通常殺滅大腸桿菌80℃熱水需要5-10分鐘、沸水需要2-5分鐘。